МОДУЛЬ "КОНЦЕПЦИИ И ФОРМАТЫ"
Форматы ресторанного бизнеса: стрит фуд, фаст фуд, фудкорт, столовая, кофейня, бар, кафе, фаст кэжуал кафе, ресторан
Ресторан вне ресторана: доставка, кейтеринг, банкеты
Концепции и фишки:стратегия голубого океана
Бизнес-модель, финансовая модель, организационная структура
Сost: 15000 р.